Cefalópodo
Calamar
Los calamares, científicamente conocidos como Loligo vulgaris o Teuthoidea, son moluscos marinos conocidos por sus cuerpos alargados, ocho brazos y dos largos tentáculos. Estas criaturas inteligentes tienen una concha interna única y se propulsan en el agua mediante propulsión a chorro. Presentes en los océanos de todo el mundo, los calamares vienen en diferentes tamaños, siendo el calamar gigante capaz de alcanzar una impresionante longitud de 18 metros. Ricos en proteínas magras y omega-3 beneficiosos para el corazón, los calamares también son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, lo que podría fortalecer potencialmente su sistema inmunológico. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- GG : 36 y +
- G : 31 a 36 cm
- M : 26 a 31 cm
- P : 21 a 26 cm
- 2P : 16 a 21 cm
- 3P : 11 – 15 cm
- 4P : 10 cm y –
Trozos de calamar
Son estos deliciosos trozos rizados de calamar que a menudo se ven como entradas. Similares a pequeños aros de cebolla, están hechos de calamar en su lugar. Blancos y translúcidos cuando están crudos, se vuelven dorados o ambarinos una vez cocidos. Su magia radica en la textura: un exterior crujiente, gracias al rebozado o a la masa de tempura, que da paso a una carne blanca tierna y ligeramente esponjosa en el interior. Estos pequeños aros generalmente se sirven calientes, apilados en un plato, listos para ser sumergidos en tu salsa favorita: la marinara, la tártara o el alioli picante son todas opciones populares. Un chorrito de limón añade un toque de frescura bienvenido para completar la experiencia. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Puntilla
Un joven calamar perteneciente al género Alloteuthis. Estos pequeños moluscos habitan alegremente en las aguas frente a la costa de Marruecos; quizás los encuentres en tu próximo viaje. Rico en proteínas y bajo en grasas, el puntilla es una opción saludable de mariscos. Por lo general, se encuentra congelado en bloques o tabletas, listo para ser cocinado en un plato delicioso. En la cocina, el puntilla es versátil: puedes asarlo a la parrilla, freírlo para obtener un resultado crujiente, o cocinarlo al horno según tus preferencias. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
almendrita
Se presenta congelada en formato de 500 g. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar la Almendrite con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación. Se vende en cajas de 10 kg. Filete. Empaquetado individualmente y etiquetado. Es una especie de molusco cefalópodo de la familia Sepiidae. Nombre científico: Sepia Elegans.
SEPIA
Sepia común
un fascinante molusco marino, migra a lo largo de las costas para reproducirse. Esta especie, una de las sepias más grandes, puede alcanzar los 45 cm y tiene un cuerpo alargado con un hueso interno para la flotación. Sus ocho brazos con ventosas le ayudan a moverse y cazar, ayudados por dos tentáculos más largos. Pero su capacidad más notable es su talento para el camuflaje, cambiando de colores y patrones para desaparecer de los depredadores o comunicarse con sus congéneres. Además de su espectáculo visual, la jibia común también tiene beneficios para el hombre, ya que es una fuente de alimento sabroso y rico en proteínas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- M1 : +4 kg
- M2 : 3 kg a 4 kg
- M3 : 2 kg a 3 kg
- M4 : 1.6 kg a 2 kg
- M5 : 1.3 kg a 1.6 kg
- M6 : 0.9 kg a 1.3 kg
- G : 0.6 kg a 0.9 kg
- M : 0.4 kg a 0.6 kg
- P : 0.2 kg a 0.4 kg
- 2P : 0.15 kg a 0.2 kg
- 3P : 0.08 kg a 0.15 kg
Sepia común limpia
Las sepias comunes limpias son mariscos frescos e impresionantes, listos para inspirar tu cocina. Llegan limpias y preparadas, sin cabeza, órganos ni bolsa de tinta. Estas criaturas versátiles tienen un sabor dulce y sutil y una textura firme y agradable. Puedes utilizar la sepia entera, desde el cuerpo hasta los tentáculos, para saltearla, rellenarla, preparar fritti misti, chowders y estofados. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- 100 g a 200 g
- 200 g a 400 g
- 400 g a 600 g
- 600 g a 800 g
- 800 g a 1 kg
- 1 kg a 1.5 kg
- 1.5 kg a 2 kg
- 2 kg a 3 kg
- ±3 kg
Tiras de sepia
Ideales para una cocina rápida y creativa. Llegan listas para usar, lo que te ahorra tiempo de preparación. Estas tiras tiernas son conocidas por su sabor ligeramente dulce y su textura firme, lo que las convierte en un ingrediente versátil para diversos platos como salteados, acompañamientos de pasta, platos salteados sabrosos y ensaladas de mariscos elegantes. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Huevo de sepia
Típicamente encontrados en algunas especies de sepia, como Sepia officinalis, y considerados una delicia en diversas tradiciones culinarias. En cuanto al sabor y la textura, los huevos de sepia blanca son similares a otros huevos de sepia, con un sabor salado y una textura ligeramente firme y gelatinosa. Los huevos de sepia son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
PULPO
pulpo
El pulpo común, también conocido como Octopus vulgaris, se caracteriza por su cabeza bulbosa, sus ocho tentáculos y su capacidad para cambiar de color y textura para camuflarse. El pulpo común es apreciado por su carne tierna y su sabor delicado. Es un marisco nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y minerales, y podría incluso ofrecer beneficios protectores para el corazón y contra el cáncer. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- TAKO 1 : +4 kg
- TAKO 2 : 4 kg a 3kg
- TAKO 3 : 3 kg a 2kg
- TAKO 4 : 2 kg a 1.5 kg
- TAKO 5 : 1.5 kg a 1.2 kg
- TAKO 6 : 1.200 kg a 0.800 kg
- TAKO 7 : 0.800 kga 0.500 kg
- TAKO 8 : 0.500 kg a 0.330 kg
pulpo IWP
La pulpa IWP, que significa Individually Wrapped and Quickly Frozen (Envuelta Individualmente y Congelada Rápidamente), se refiere a un pulpo que ha sido limpiado, porcionado y luego envuelto individualmente antes de ser congelado rápidamente. Este proceso permite mantener la frescura y la calidad del pulpo al mismo tiempo que lo hace práctico de almacenar y utilizar. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- T-1 : de 4 000gr a + T-2 : de 3 000gr a 4 000gr.
- T-3 : de 2 000gr a 3 000gr.
pulpo flor
El pulpo flor es una variedad única de pulpo conocida por su apariencia distintiva y su sabor delicado. Debe su nombre al patrón en su piel, que se asemeja a los pétalos de una flor. Esta especie de pulpo es apreciada por su textura tierna y su sabor dulce y ligeramente dulce. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.
Tamaños :
- T-4 : de 1 500gr a 2 000gr
- T-5 : de 1 200gr a 1 500gr
- T-6 : de 800gr a 1 200gr
- T-7 : de 500gr a 800gr
- T-8 : de 300gr a 500gr.
Disfrute de la frescura oceánica !
Lo mejor del mar, a su puerta!